INGREDIENTES:
2 potes de vidro pequenos com tampa. Certifique-se de que estão esterilizados.
Uma pequena caçarola, de preferência com uma base forte.
Uma colher de pau. Os de metal destroem a textura da geléia.
2 xícaras de açúcar
4 xícaras da fruta de sua escolha. Morangos e ameixas funcionam muito bem, assim como figos e qualquer fruta da família das bagas. Para a geléia azeda, pique as frutas cítricas de sua escolha, incluindo metade da casca.
¼ xícara de suco de limão.
4 colheres de sopa de mel de cannabis.
PREPARAÇÃO:
Coloque duas colheres de sopa de mel em cada frasco esterilizado.
Aqueça o açúcar e o limão na panela em fogo baixo. Muito lento. A chave para uma boa geléia é cozinhar em fogo baixo por muito tempo.
Mexa continuamente até que todo o açúcar se dissolva. Se o suco de limão ficar marrom, o calor está muito alto.
Adicione a fruta e misture com a calda de limão.
Continue mexendo a mistura de frutas por 20 minutos ou até que comecem a quebrar. Faça isso por menos tempo para que haja pedaços. Mais tempo para uma mistura mais fina.
Enquanto a geléia ainda está quente, divida-a entre os dois potes.
Mexa bem até que o mel esteja completamente misturado.
Deixe esfriar e sirva, ou tampe e guarde os potes na geladeira.
Consumir a geléia com torradas, scones, biscoitos ou sorvete, ou ainda como recheio de bolo de aniversário. Que aproveite!